红头鸭营养价值高，含有蛋白质、维生素和矿物质，具有健胃消食、补气益血的功效。红鸭肉质鲜美，脂肪少，肥而不腻的口感，比一般的鸭子更香。红头鸭不宜与甲鱼、大蒜同食，以免引起身体不适。
红鸭的营养价值红鸭含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等物质。吃完容易消化，更有利于营养的消化吸收。红鸭有健脾和胃、补气益血的功效，适量食用还能调节机体内分泌。
红鸭肉多，皮薄，骨软，肉嫩，脂肪少，肥而不腻，营养价值高。比起普通的鸭子，味道更好，更香。
红头鸭禁忌：红头鸭不宜与甲鱼同食。其营养成分冲突，容易浮肿腹泻。吃红头鸭时，不宜多吃大蒜，以免中毒。
脾胃虚寒的人需要少量食用，否则会加重体内寒气，加重胃部不适。感冒的人不建议吃鸭肉，不利于控制病情。
